Испания: тайные уголки апельсинового рая

archidom-realty.com-kak-zarabotat-sobiraya-apelsiny-v-ispanii-01-800x400
Сочный, ароматный, сладкий, вобравший в себя все краски солнца апельсин – это первый фрукт, с которым ассоциируется Испания. Апельсиновые рощи – это неотъемлемая составляющая всего Пиренейского полуострова, хорошего самочувствия и отличного настроения. Этот цитрус отличается высоким уровнем содержания витаминов, минералов, клетчатки и жизненно важных для человека микроэлементов. Фактически яркие оранжевые фрукты – это уникальный коктейль, который сама природа заботливо приготовила из витаминов, минералов и натуральных антиоксидантов. Помимо приятного вкуса апельсины еще и помогают предупредить развитие болезней сердца и сосудов.
Радовать себя оранжевыми солнышками из Испании и Торревьехе можно круглогодично, поскольку на смену одному сорту созревает другой. И если учесть, что по объемам поставок этих фруктов именно Испании принадлежит первое место, то нетрудно догадаться о происхождении цитрусов, появляющихся на нашем столе в разгар лета и под Новый год. Удивительно, но ближе всего мы именно к испанской продукции. Что касается качества, то оно на порядок выше по сравнению с поставляемыми из Турции или Египта фруктами. Что, естественно, сказывается и на цене.

 

Основные разновидности
Представители разных сортов отличаются друг от друга оттенками вкуса, степенью сочности, размерами, весом. А апельсиновые деревья, соответственно – территорией произрастания и показателями урожайности. Благодаря этому можно легко подобрать определенный сорт, подходящий для определенной обработки. Это может быть изготовление сока, употребление в виде десерта, приготовление сладостей (варенье, джем, конфитюр и пр.). Базовые группы, на которые делятся все апельсины – это кислые и сладкие разновидности. Первая редко когда употребляется в сыром виде и используется преимущественно для консервирования, приготовления джема или получения эфирного масла.

 

0

 

Вторая подразделяется еще на 3 подгруппы:
— Navel. Яркие крупные насыщенного оранжевого цвета плоды. Легко очищаются и практически не содержат косточек. Внутри апельсина нередко располагается так называемый пупок (маленький зачаточный плодик). Относится к категории кисло-сладких сортов и подходит для употребления в сыром виде. А вот для выжимания сока его не рекомендуется использовать, поскольку напиток будет получаться горьковатым. Данная подгруппа включает еще большое количество подвидов.
— Blanca. Следующая по численности подгруппа сладких апельсинов. Основным отличием от ранее рассмотренной является более сладкий привкус и отсутствие «пупка». Подходит для изготовления сока.
— Sanguinas o de sangre. Мелкие и средние плоды, отличающиеся тонкой коркой и мякотью насыщенного красного цвета. Идеально подходят для изготовления сока.
Правила выбора и хранения
При покупке этих фруктов нужно обязательно обращать внимание на сорт, поскольку именно он определяется вкус. Если плод обладает мшисто-затхлым ароматом, то от покупки лучше отказаться. Степень яркости цвета кожуры не является подтверждением его зрелости или вкуса. В связи с этим использовать такой критерий – все равно что брать первые попавшиеся фрукты.
Если вы хотите съесть апельсины в ближайшее время, то их можно спокойно оставить храниться при комнатной температуре, поместив в миску. Если плоды нужно сохранить как минимум в течение недели, то разместите их в холодильнике, стараясь не нагромождать в кучу, а выстроив их в линию с небольшими промежутками.

Comments

Написать ответ