Искушение вкусом: креветки под сырным соусом

Безусловно, сочетание креветок и сыра можно назвать классическим. Однако при приготовлении такого блюда нужно учитывать некоторые нюансы, которые помогут сделать его восхитительным, а послевкусие – дивным и многогранным.
Ингредиенты:
– 0,5 кг предварительно очищенных креветок среднего размера;
– 1 ст. ложка оливкового масла;
– 2 ст. ложки мелко нарубленного чеснока;
– 1,5 стакана белого вина;
– Выжатый из ½ лимона сок;
– 1 ч. ложка итальянской приправы;
– 1/3 пачки мягкого сливочного масла;
– 1 ст. ложка свежей зелени петрушки;
– 100 г тертого сыра.
Приготовление
Разогреваем на чугунной сковороде оливковое масло и обжариваем креветки до готовности. После этого их нужно вынуть, сделать огонь минимальным и в течение пары минут обжарить чеснок.
Добавляем в сковороду вино и сок лимона и держим смесь на среднем огне до уменьшения ее вдвое. Потом кладем приправу, уменьшаем огонь и кладем сливочное масло и креветки. Приправляем блюдо зеленью и специями по вкусу, солим. Посыпаем сверху сыром. Начав плавиться, он образует на поверхности аппетитную корочку, добавив креветкам пикантности. Блюдо идеально подойдет для ужина (даже романтического). Приятного аппетита!