In vino veritas: почувствуйте себя виноделом

Экскурсии

В рамках экскурсии Вы сможете не только познакомиться с процессом и прикоснуться к таинству создания вина, но и продегустировать лучшие сорта в самом сердце винодельни.

Предлагаем Вашему вниманию экскурсию на винодельню, история которой насчитывает около сотни лет. Возведена она была вместе с домом в 1930 году и изначально использовалась только для собственных нужд. Но из малого может родиться большое. Так случилось и с этой винодельней: со всей округи приходили люди, прося продать вино, слава о котором быстро разнеслась по окрестностям.

В 2000 году семейное производство было модернизировано: Хайме – внук основателя винодельни Фаэло Рафаэля начал разливать производимое вино по бутылкам. В год разливается до 10 000 бутылок, точное число которых зависит от качества напитка. Однако несмотря на частичную автоматизацию, виноделы остаются верными старинным традициям. Для удобрения используются только натуральные компоненты, не содержащие синтетических примесей. Первая часть создания хмельного напитка остается такой же, как и сто лет назад. И в рамках экскурсии Вы сможете не только познакомиться с процессом, но и прикоснуться к таинству создания вина.

Процесс происходит вручную, а, точнее, «вножную», поскольку грозди издревле давились именно ногами. Для этого надеваются специальные сплетенные из трав лапти. Стебли и листья быстро пропитываются соком, значительно утяжеляются и помогают получить основу вина – виноградный сок. За восьмичасовой рабочий день вполне реально выжать до 4 тыс. литров сока, который затем перекачивается в специальные емкости для брожения. И это таинство Вы сможете увидеть своими глазами.

И не только увидеть, но и продегустировать лучшие сорта в самом сердце винодельни, узнать историю и традиции семейного дела и посетить винный погреб. В начале осени, когда наступает пора сбора винограда, можно даже поучаствовать в процессе его давления и ощутить, как под ногами зарождается основа будущего благородного напитка с тонким букетом и терпким вкусом. Такой возможности несомненно обрадуются дети, для которых огромной радостью будет возможность ощутить себя виноделом. Ждем Вас в винодельне Фаэло!