Видеть красоту в деталях могут не все, создавать также…. хочу поблагодарить Александрa Тихоновa за такую красоту. Клип готов😎…. мне правда приятно работать с этим человеком
Моя страсть, любовь и нежный трепет к ее величеству французской кухни. Перепел Су-Вид, карамелизированный в сливочно- медовом стиле. Это уже моя визитная карточка- Дать одному блюду, аж целый букет вкусов и послевкусия. Маринад благодаря Souse-Vide, проникает в самые укромные места волокн, пропитывая и обогощая букетом прованских трав. Тонкий слайс Бекона горячего копчения, нежно оберегает грудку перепела от потери сока, немного текстур для декора из тыквы и соблазнительной свёклы. Красота орхидеи с чередованием тимьяна и красный, ажурный Тюиль. Подгарнировка из молодой картошки запеченной в оливково- чесносном маринаде и брюсельская капуста, Ну какая к черту Франция без домашнего 36 часового соуса Демиглас. И его я тоже готовлю сам, призирая порошковые смеси.
