Кухня Испании

Кухня Испании

Наряду с многочисленными природными и культурными достопримечательностями Испания славится на весь мир и своей национальной кухней, которая предлагает огромное разнообразие самых изысканных блюд и напитков.

Классическая испанская кухня включает яства, приготовленные на оливковом масле и свином сале с большим количеством зелени, овощей и фруктов. Традиционными являются некогда завезенные из Америки картофель и томаты.

В последнее время в Испании все больше высокопрофессиональных поваров, которые не только прекрасно готовят, но и возрождают кулинарные традиции, давая новую жизнь старым рецептам и внося в них разнообразие.

Вся территория страны условно подразделена на восемь регионов, в каждом из которых существуют свои особые кулинарные традиции.

Так, в северной части Испании, доминируют рыбные и мясные блюда. Только здесь можно отведать настоящую треску, приготовленную по бискайски, «пиль-пиль», блюдо из крабов и моллюсков под названием чангурро, картофель с макрелью. Из напитков особой популярностью пользуется сидр.

В средиземноморском регионе превалирует традиционная кухня, в основе которой лежат рис, различные виды овощей и фруктов, зелень, рыба и морепродукты, множество видов сыров. Средиземноморская диета известна и популярна по всему миру.

В окрестностях Пиреней готовят лучшее в мире жаркое, которое подается вместе с соусами «алиоли» и «чили-ндрон».

В южной части Испании, Андалусии, также особая кухня, в которой тесно сплетены традиции многих народов, населявших регион на протяжении веков и тысячелетий. В ней чувствуется сильное арабское влияние, применяется большое количество специй и пряностей.

Балеарские острова считаются родиной такого продукта, как майонез, здесь вас ждут различные блюда из свинины, а также незабываемые булочки из воздушного теста.

Канарские острова находятся в Атлантике, что отразилось и в гастрономии. Стол здесь всегда изобилует различными тропическими фруктами.

Обед в Испании это особая церемония, к которой трепетно относятся в любом, даже самом маленьком деревенском кафе. Стол в обязательном порядке покрывается белоснежной скатертью, а также сервируется красивой посудой, к которой испанцы испытывают особую страсть.

По территории Испании можно совершить отдельное кулинарное турне в котором гурманы смогут по достоинству оценить все блюда характерные для того или иного региона.

Квартиры в Испании Торревьеха

 

Comments

Написать ответ